Làm thế nào đậu phụ rán thơm ngon, béo ngậy?

Đậu phụ là món ăn dân dã được sử dụng hằng ngày trong các bữa cơm gia đình. Bạn có thể tìm mua nguyên liệu này một cách dễ dàng tại chợ hoặc trong siêu thị. Đây là món ăn dễ dùng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người, không quá đậm đà và béo ngậy mang đến cảm giác thanh tao, nhẹ nhàng khi thưởng thức. Đặc biệt, dù chỉ là loại nguyên liệu đơn giản nhưng nó lại chứa nhiều dưỡng chất, cung cấp đầy đủ năng lượng cho ngày dài hoạt đông, đảm bảo đủ các loại chất sơ, chất đạm và duy trì lượng đường cần thiết.

“bỏ túi” công thức chế biến đậu phụ rán giòn tan chỉ với vài bước đơn giản

Không quá khó để chế biến nhiều món ăn từ đậu phụ như: đậu phụ sốt cá, đậu phụ dồi thịt, đậu phụ chiên trứng, canh đậu phụ và hẹ.... Mỗi cách chế biến đều đòi hỏi một công thức riêng thì mới có thể tạo ra một món ăn hấp dẫn, bắt mắt được. Một món ăn khác được chế biến từ đậu phụ mà nhiều người vẫn chọn làm đó là đậu phụ rán. Không chỉ hấp dẫn bởi độ giòn tan của lớp vỏ bên ngoài và phần nhân mềm mềm bên trong, kết hợp với các loại nước chấm sẵn có như nước tương, nước mắm hoặc các loại nước chấm pha chế theo công thức riêng tạo nên sự thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm thân mật gia đình bạn. Món ăn này còn thích hợp để dùng chay tạo nên sự đơn giản, thanh tịnh đúng với đạo lý ăn chay niệm Phật của người xưa.

Trong bài viết này, nhà bếp Duy Phát xin giới thiệu đến bạn công thức làm nên món đậu phụ rán thơm ngon mà chúng tôi đã áp dụng trong căn bếp của mình. Giờ thì cùng bắt tay vào công đoạn chuẩn bị nguyên liệu và chế biến thôi nào.

Những nguyên liệu cần có:

5 -6 miếng đậu phụ, 50g bột mì
Các loại rau ăn kèm: xà lách, rau thơm, diếp cá, rau thơm
Bánh tráng( bạn có thể thay đổi khẩu vị bữa trưa gia đình bằng các món cuốn)
Kệ đựng gia vị inox bao gồm các loại gia vị được bày trí ngăn nắp như: muối, tiêu, đường,....
Các vật dụng: chảo, đũa, đĩa, chén....

Kệ đựng gia vị inox nhỏ gọn, sang trọng, hiện đại

Kệ đựng gia vị inox nhỏ gọn, sang trọng, hiện đại

Công đoạn chế biến:

Bước 1: Rửa sơ đậu phụ 1 lần với nước sạch, để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô. Cắt đậu thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Lấy cái chén sạch từ rổ úp chén dĩa ướp phần đậu phụ vừa cắt với ¼ muỗng muối, một ít đường và tiêu. Đợi khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 3: Áo phần đậu vừa ướp qua một lớp bột mì, bột xù để tăng độ giòn của lớp vỏ bên ngoài. (bạn có thể áo thêm một lớp trứng khi dùng mặn)
Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào và đun sôi. Sau cùng là thả phần đậu phụ vừa chế biến vào chảo dầu nóng, trở đều hai mặt thường xuyên để đậu không bị cháy và dính đáy chảo. Lưu ý cho dầu ngập mặt đậu phụ thì thành phẩm tạo ra sẽ giòn vàng đều hơn, không bật lửa quá to và để đậu quá sát nhau sẽ dễ làm vỡ đậu.
Bước 5: Chuẩn bị đĩa có sẵn giấy thấm dầu, cho đậu phụ vừa rán vào để giảm lượng dầu mỡ có trong món ăn. Bày ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, khế, chuối xanh và nước chấm là có thể thưởng thức được rồi.

làm thế nào để có đậu phụ thơm ngon

Món đậu phụ rán giòn siêu hấp dẫn

Lợi ích “siêu to khổng lồ” từ món ăn đơn giản- đậu phụ rán

Như đã đề cập ở trên, đậu phụ vừa là món ăn thanh tịnh nhẹ nhàng, không gây cảm giác đầy bụng lại còn có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho các hoạt động hằng ngày của con người. Tuy nhiên bạn cũng không nên dùng quá nhiều đậu phụ trong cùng một lúc hoặc qúa thường xuyên, như vậy sẽ dễ làm dư thừa những chất không cần thiết trong cơ thể. Ngoài việc dùng để chế biến món ăn mặn, đậu phụ non còn được dùng là sữa đậu nành - một thức uống giàu năng lượng và tốt cho sức khỏe vào mỗi buổi sáng.

Nếu bạn biết thêm nhiều cách chế biến đậu phụ độc đáo khác thì đừng ngần ngại góp ý với chúng tôi ngay tại website nhabepduyphat.com. Duy Phát vừa là nơi chia sẻ những kinh nghiệm nấu ăn bổ dưỡng vừa còn chuyên cung cấp những vật dụng hỗ trợ nhà bếp chuyên dụng tạo nên sự gọn gàng và không gian sang trọng, hiện đại cho căn bếp của bạn. Ngoài những đồ vật đựng chén đĩa, xoong nồi, ly tách thông dụng như: kệ để gia vị tủ bếp dưới, kệ úp chén dĩa inox, kệ úp xoong nồi đa chức năng thì còn nhiều thiết bị nhà bếp thông minh khác mà bạn có thể sắm cho không gian bếp của mình.

Tin tức khác

Công ty Duy Phát thông báo lịch nghỉ Tết Nguyên Đán 2020 (16-01-2020)
10 Phụ Kiện Inox Không Thể Thiếu Trong Tủ Bếp Hiện Đại (05-10-2017)
Tủ bếp, kệ bếp và những cấm kỵ trong phong thủy (28-09-2017)
Có nên chọn lắp tủ bếp inox trong nhà? (28-09-2017)
Gợi ý lựa chọn màu sắc cho không gian phòng bếp “đẹp miễn chê” (09-09-2017)
9 quy tắc thiết kế nhà bếp - Phần 2 (07-09-2017)
9 quy tắc thiết kế nhà bếp - Phần 1 (07-09-2017)
Cách làm gà cay phô mai chuẩn vị Hàn Quốc (16-08-2017)
Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền (16-08-2017)